湘西古城，自古以来就是美食的天下。这里有着特色的土家族和苗族，地方文化深厚，民间菜肴美味可口。
首先，要介绍的第一道美味就是酸汤鱼，可谓是酸爽可人，芳香四溢，这是在沱江游玩时不可错过的一道美味，打捞沱江的鲶鱼，为主要的原材料。制作方法，首先将鱼剖开洗净，然后再慢慢地撒上糯米、干椒粉，这是为腌制做好准备，必须放坛子内腌上半月余。腌制完成以后，鱼呈现出一种独特的酸，出来进行油炸，撒上葱花、姜末即成。
第二道要介绍的就是松脆蜂蛹，听到蜂蛹这个词可能有人就会想，这个能吃吗？蜂蛹的制作是湘西民间小酌常见的下酒菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，外酥里脆，通常都是以胡蜂的蛹为主要原料，这道菜有着干蛋白质、低脂肪。烹制时，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金***时，加入少许食盐，便装盘供食。
腊肉，用柏树叶熏的那种，然后直接切片蒸，蘸上调的剁椒酱。
香肠，这东西好吃，做起来也方便。
花垣的米粉，又圆又粗（类似米线），少汤，味浓。加点酸汤，就成为特有的苗家酸汤粉（其实汤极少）。
苗鱼。草鱼或者鲤鱼切块，放入锅中油炸，外表酥黄的时候差不多就炸熟了，捞起，另起锅，加入剁青椒，最好加点野菜（菜名不知道），然后放入炸好的鱼块炒。
麻辣烫，要什么自己点，具体的不知道怎么描述。其他地方的麻辣烫更像水煮，湘西的麻辣烫则是可以让你汤都喝完。
丛菌炒肉，一种菌类，自己百度一下。
石锅鱼，这个怎么做的不知道，反正好吃。
米豆腐，没做过，也不知道做法
单尔（第一声），也叫油粑粑
……
湘西美食众多，这里特有的苗族土家族饮食习惯和制作方法能让您品尝不一样的异样美味，湘西地理多山峡谷森林茂密，这里的山珍众多，最让我不能忘记的就是枞菌了，就是在在小松树周边长的一种菌类，因其不可人工养殖所以只能在特定的时节才有哦，用枞菌和五华肉小火慢炖再加点鲜野葱。我敢肯定不管是哪里人士都会深深的爱上湘西的这道美食。
湘西是块神奇的地方，人们热情好客，喜爱“折腾”美食，一条鱼、一块肉、一只鸡蛋、一个辣椒，都能做出十几道菜品来，且营养上佳，色香味俱全！美味独特的腊肉、香辣可口的辣椒、清新健康的葛粉，湘西美食多多，我来打call。
娃娃鱼宴
张家界大鲵：也就是娃娃鱼
传统的吃法是：先将鲜鱼去掉溜滑的沾液，再开肠破肚，取出杂质，然后切成小块，洗净，再用植物油翻炒，加汤，放入姜片、葱把、食盐、酱油等佐料，这种吃法叫“小炒黄焖”。再一种吃法是用砂锅清炖，放入佐料。两种吃法都好，都很鲜美，营养也非常丰富。娃娃鱼是国家二级保护动物，虽然是美食，但禁止乱捕乱杀。武陵源有少量人工喂养的应市。
腊肉：湘西腊肉
张家界的腊肉有多好吃，只有吃过的人才有发言权。我有个同事是张家界的，每年过年带过来的腊肉，都是省着吃的。因为太好吃了， 一顿煮了怕我们全吃了，哈哈
椪柑
葛根粉
岩耳
猪血稀饭、菊花心和金香柚
湘西土家族苗族自治州隶属湖南省，是湖南省唯一的少数民族自治州。
酸辣是湘西人日常生活中不可缺少的两味。有“辣椒当盐，酸菜当饭”之说。故而，在土寨苗乡，家家种有辣椒地，户户备有酸菜罈。
看题主的图片，应该是农家菜豆腐
菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌***煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。
湘西血灌肠
湘西特产血灌肠在湘西又叫做灌肠粑粑，还有人把它称作血粑鸭，很多朋友应该都知道它的名气，它是以猪血、猪肠、糯米、香油、五香料为主要原料所制成。
湘西苗家腊肉
1.凤凰古城 AAAA
凤凰古城——国家历史文化名城，曾被新西兰著名作家路易艾黎称赞为中国最美丽的小城。这里与吉首的德夯苗寨，永顺的猛洞河，贵州……
2.芙蓉镇 AAAA
位于湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县因***《芙蓉镇》改编的同名电影《芙蓉镇》在此拍摄而得名。芙蓉镇是一座具有两千年历史的……
3.乾州古城 AAAA
“凤凰的兵、乾州的城”——这是在湘西流传甚广的一句话。乾州城是苗疆首府，是大气的，是宏伟的，是苗疆文化的融汇与传承之地。……
4.奇梁洞古战场 AAAA
奇梁洞位于古城以北的奇梁桥乡，吉凤公路左侧。该景点集山、河、峡谷、险滩、绝壁、飞瀑、丛林、田园、村落于一洞，以“奇、秀、……
5.猛洞河漂流景区 AAAA
猛洞河因“山猛似虎，水急如龙，洞穴奇多”而得名。“张家界看山，猛洞河玩水”已是湖南湘西旅游精髓。猛洞河水量丰富，河流坡……
有很多，湘西旅游比较出名的景点有张家界、凤凰古城、猛洞河漂流、坐龙峡、矮寨大桥、乾州古城等。建议去芙蓉镇·红石林度***区。芙蓉镇不仅景观秀丽，民族风情浓郁。而且有芙蓉镇大瀑布、溪州铜柱、摆手堂、土王桥、土王祠、芙蓉镇码头、跳岩等当地的特色景点。
九寨沟看水，张家界看山，湘西张家界“三千奇峰拔地而起，八百里溪流蜿蜒流”而闻名。
我们刚游完张家界和凤凰古城，1.张家界国家森林公园：森林公园又叫“”青岩山”，自然风光以峰称奇、以谷显幽、以林 见秀。七月份是多雨季节，雨后山景最美烟雾缭绕，如仙境一般！十里画廊是摄影拍照的好地方。
2，张家界天门山：是张家界最高的山，自然景观非常壮观，登临山顶，可以体 验惊险***的鬼谷栈道，挑战雄伟壮观的999道台，尤其是黄狮寨的空中观景台，宝峰湖，索道……
3大峡谷玻璃桥——云天渡，是最近“网红”桥全有玻璃铺设，桥中最高处有 蹦极台，让人惊心***……
4凤凰古城镇：这里南方长城的所在，青石为路，古香古色的吊脚楼，别具一格。
湘西凤凰游玩三天，按照题主的意思是不盖含张家界一起的咯！如果不包含张家界一起的话，三天游玩湘西凤凰这边，完全是够了的！
以下就给你推荐个游玩凤凰古城以及周边的游玩行程吧！我推荐游玩凤凰古城、边城演出、矮寨大桥、德夯苗寨、芙蓉镇这几个地方！具体行程：
第一天：抵达凤凰古城，游玩古城，随意逛古城，不推荐进古城九景！晚上体验欣赏由《边城》改编的发型实景演出！是我个人觉得凤凰以及周边值得体验的一个旅游体验！后逛古城看夜景，逛下酒吧…
第二天：参加矮寨大桥+德夯苗寨一日游（如果你们自己开车的话，可以直接自驾过去，晚上直接到芙蓉镇）！
第三天：游玩芙蓉镇（自己开车很方便，如果是搭乘交通工具，只能到客运站搭车，到吉首转车，包车还是很贵）！游玩好芙蓉镇后可以直接返程！
整个推荐的景点：凤凰古城关键是逛古城，看夜景，边城演出不错！然后看峡谷，大桥，苗寨！再就是体验网红瀑布上的古镇芙蓉镇！觉得这个算是我觉得很不错的湘西游玩行程了！最后祝你旅途愉快！
如果你***自驾游从湘西到贵州，以下是一条常用的路线推荐：
起点：湘西某地（比如张家界）
终点：贵州贵阳市
路线：
1. 从起点出发，沿着G205国道（或其他适合的道路）向北行驶，经过湖南省境内的吉首市和凤凰古城。在凤凰古城可以适当停留游览。
2. 继续沿着G205国道向北行驶，通过湖南与湖北的边界，进入湖北省。在湖北境内，你会经过恩施市和巴东县等地。你可以选择在途中适当停留休息。
3. 从巴东县继续向北行驶，最终进入贵州省境内。接下来，你需要根据标示指引前往贵阳方向。你可以选择继续沿着G205国道向北行驶，经过贵州省境内的毕节市和遵义市等地。
4. 在遵义市，你可以选择继续沿着G205国道向北行驶，直接抵达贵阳市。或者，你也可以选择途经贵阳市附近的其他景区，比如花溪水库和青岩古镇等。
请注意，路况可能会有变化，建议在出发前查看实时交通信息，并使用导航工具或地图进行导航。同时，确保车辆处于良好状态，遵守交通规则，安全驾驶。祝你旅途愉快！
