麻皮土豆。
麻皮土豆，表皮粗糙并伴有褐色麻点，芽眼浅，肉白；个头大的比土鸡蛋略小，小的与鹌鹑蛋无异，鲜嫩可口，营养丰富。
如果说有一种食物可以呈现庐山最原始质朴的“牯岭街味道”，恐怕非“麻皮土豆”莫属。在吃的法则里，风味重于一切。麻皮土豆，没有复杂的技法，没有炫目的配料，没有精致的器皿，只有与庐山自然山水一脉相承的食物本身的质感和美味。
庐山站出站就有车到风景区,推荐乘坐远平的车,到山上的芦林停车场,如果多呆几天,在山下购买门票时可以顺便买观光车票,就可以从芦林停车场乘坐观光车到正街.如果没买观光车票,就需要打车到正街了
坐大巴,15元一人,但是班次不多,比较常规的是坐到九江交通站,再1元巴士坐到汽车站很多上庐山的大巴,也是15一人,就可以到牯岭街
庐山牯岭街的乘车攻略包括以下步骤：
到达庐山景区后，前往九江火车站或九江长途客运站，乘坐公交车前往庐山景区入口。
在庐山景区入口处购买大门票，然后选择乘坐缆车或徒步上山。
到达山顶后，沿着牯岭街步行前往酒店或其他景点。
在牯岭街周边可以游览许多著名景点，如花径、李叔同墓、芦花洲等。
如果需要前往其他景点，可以乘坐庐山景区内的公交车或小巴前往。
一些具体的建议包括：
乘坐公交车前往庐山景区入口时，建议提前查询路线和班次，以免耽误时间。
1886年，英国循道会传教士李德立（1864年－1939年）上庐山，看中了这里的凉爽气候，打算在牯牛岭长冲（东谷）租地建别墅，招徕外侨上山避暑。
1895年，李德立从中国官府得到租契，开始把这里逐步开发为避暑胜地。并根据英文cooling(清凉)的音译，把牯牛岭简称为牯岭。
牯岭由此得名，随着时间的推移，发展为现在的牯岭街。
