香菇切片（约3毫米），蒜剁碎
上海青掰成一片一片的，洗干净。准备一小盆水，放少许盐，然后把洗好的上海青放盐水里浸泡几分钟。
2/7
取一口奶锅，注水烧开，把上海青放开水里烫20秒。之后再捞出，放冷水里备用。
3/7
稍稍焯水一下，然后捞出备用
起锅烧油
4/7
油温上升后，下蒜，爆香
倒一碗清水，搅拌一下，再倒入生抽和耗油，加适量的盐
玉佛寺素食香菇面
烹饪步骤：
1.干香菇泡发好（泡发的水留着备用），黄豆芽，上海小青菜，胡萝卜，黄瓜时蔬切好备用
2.热火加花生底油，放入香菇爆香。
3.胡萝卜和黄豆芽先加入同炒，此时加少许酱油…
4.把预留的泡香菇水加进锅里沏汤…
5.大火开锅后下入面条
6.开锅文火煮五分钟（喜欢劲道的所以煮了三分钟）
7.煮好后不放心尝尝吧…别烫着
8.加入黄瓜片和上海小青菜煮片刻后加入味之素少许
