现在叫大石板古村，是西昌热点旅游景点。2019年底，这座百年古村落正式开始了涅槃重启之路，西昌市全面启动乡镇区划和村级建制调整“两项”改革，海南街道办事处钟楼村、核桃村、民主村合并为大石板古村，改革后，大石板古村面积达到38.27平方公里，实现了空间扩容、***集聚。
咱老家也是用这个方法，是广东西南地区地方，不同的是，在鱼鳃处，放上一张折叠的草纸，再用水湿了就行了。鱼能活一天不敢说，半天还是没问题的，但这就足够了，从赶集回来也就半天时间，刚刚好，是不是？
南方农村神奇的弓鱼，真的能让鱼离开水一天不死吗？是啥原因呢？
首先可以很明确的告诉你，经过弓鱼，鱼离开水一天不死是真的，对于技术娴熟一点，夏天至少一天，冬天可延长到三到五天。
主要是缺氧，鱼在空气里无***常呼吸，吸收不到氧气，这是因为鱼没有肺，呼吸氧气全靠鱼鳃，鱼鳃是通过水流过之后，把溶于水里的氧气置换出来为己所用，所以，没有水，鱼很快就不行了。
相传这门技艺最先来自建瓯，有“建瓯弓鱼，弓水之鱼也”的说法，这里要提古代一个叫“王创仔”的养鱼户，此人特别会养鱼，能养出又肥又健壮的鱼，但鱼一捞出水没多久，鱼就不得行了，卖到客户手里，鱼就已经硬了，吃鱼要吃新鲜，自己亲手养的鲜鱼，别人总尝不到鲜，心里别提多不是滋味。
后来，一次偶然的机会，这老丈人来要鱼吃，王创仔从水里捞出一条，才发现自己没带装鱼的鱼篓，只好随手找了一根绳子，把鱼沿着鱼鳃给绑了，直接提回了老丈人家。鱼就这样绑了一天，但鱼居然还是活泼乱跳的，这引起了王创仔极大震动，要是自己卖的鱼也能这样活泼乱跳该多好？经过反复的摸索，终于有了弓鱼的技艺问世。从此大家吃到了鲜鱼，王创仔的弓鱼，就此在建瓯一直得以延续至今，很多人把弓鱼技艺作为当地的“地粹”。
分两步走，先是“初绑”，找一根绳子，穿过鱼嘴前端，然后打结，另一端穿过鱼尾巴绑起来，注意不要绑住鱼的***，然后放置在水里1-2小时，这样做的目的是，让鱼在清水或者活水中，吐污纳新，能除去鱼的鱼腥味。
之后叫“复绑”，鱼头部位置不要动，鱼尾巴处往下挪，尽量绑住鱼***，然后让鱼弓起来形如弯月，把鱼头朝上，挂在水里1-2小时，这样做的目的是让鱼肚子存有一定的水，使鱼在离开水以后，活的久一些。
鱼被弓成月牙形，人看着特别别扭，按理应该会更容易硬邦邦，事实上不对，鱼之所以能存活，主要有两点，一弓着的鱼活动能力受限，动弹不得，就省下了体力。二弓着的鱼鱼鳃是暴露在空气中，能摄入空气中含有的水分，从而获得一定的氧气。
弓鱼的前提是鱼依然能通过鱼鳃获得少量氧气，所以要求环境最好是潮湿的，温度适中偏低，如果炎热干旱，在怎么弓也没什么用。
主要价值体现在两点，一是弓鱼解决了古代鱼长途运输难以存活的问题，使更多人吃上了鲜美的活鱼。
二是弓鱼去除了鱼的泥土味、鱼腥味，让鱼变得更鲜美，也就是因为这个特点，就是到今天，弓鱼依然传承着。
其中初绑是先用绳子从鱼鼻子穿过并扎紧，然后绳子的另一端帮助鱼的***附近，让鱼呈弓形，之后就是喂水了，喂水是将绑好的鱼放回水中，这一步能够让鱼尽可能的吐出体内的污垢，最后将绑在鱼尾的绳子解开，再次绑在鱼***上方的位置，让弓形的弧度更大。
南方农村神奇的弓鱼，真的能让鱼离开水一天不死吗？是啥原因呢？
我们现在买鱼回家如果路途较远时一般都是用塑料袋打点水将鱼装回家，但是在塑料袋没出现之前，对于这种情况我们用的最多的就是弓鱼术，记忆特别深的是在我们这里以前结婚时男方去女方提亲和接亲时都会用到鱼，这时人们就会将鱼用红绳弓好，再用竹杆穿起来送到女方家里。
所谓的弓鱼就是将活鱼用绳子的一头经过鱼的口腔穿过鱼一侧的鳃捆好，另一头则捆住鱼的尾部使整条鱼呈弓形，同时鱼外侧鳃部的鳃丝要露出来并且张开。
其实这问题也要看当时的情况来说，正常来说只要不将鱼长时间放在太阳下曝晒鱼确实可以很长时间不会死，特另是在湿度很大的环境下这样将鱼放上一天是没有问题的，但是在高温季节里将鱼放在在太阳下晒久了还是很易死亡。所以想让弓着的鱼存活时间长一些的话，则除了不要长时间晒之外还要适当给鱼淋一下水。
另外与鱼的品种也有关，正常来说我们平时比较常见的食用鱼用这种方法都可行，但是一些很娇贵的鱼则也达不到理想的效果，例如号称离水就死的长江刀鱼。
这就是古人的智慧体现了，鱼一般都是用鳃和皮肤进入气体交换，其中大部鱼以鳃为主，我们都知道鱼的鳃是由很多细小的鳃丝组成，这些鳃丝的主要作用就是气体交换，但是鱼离开水之后因鳃丝失去了水体的浮力之后就会粘在一起，这样会严重影响到气体交换的效率。而我们将鱼弓起来之后，就算鱼离开水鱼鳃部的鳃丝也会打开同样可以进行气体交换，所以弓鱼离开水之后只要环境湿度合适鱼同样可以在比较长的时间存活下来。
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有一个美丽而凄美的传说：远古时候，鱼跟马啦、熊啦这班走兽一样，是在地上跑的，也有四只脚。后来四根天柱发生了质量问题（估计是***工程），其他走兽由于胆小、自私而逃窜，可是怎么也逃不出地球。善良而富有爱心的鱼儿，为了芸芸众生，便自愿奉献出自己的四条腿，充当四根天柱。
造物主女娲为此褒扬了鱼儿的精神，便赐它生活在水域中。
这就是鱼的故事。
好了，言归正传，说到鱼，作为南方农村人，我对“弓鱼”很熟悉，所以，我来回答你的问题。
弓鱼不是一种鱼，而是指专业的或者说很有经验的渔民，在运输鱼的过程中，先用绳索把鱼的嘴巴和尾巴绑起来，让整条鱼的身体弯曲，无法剧烈活动。
因为样子看起来像一张弓，顾名思义“弓鱼”。
答案是肯定的！
被绳索绑住嘴巴和尾巴的鱼，因为活动能力变小了，能够累积更多的能量。
