喀什是一个美食荟萃的地方，烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤鱼、烩菜、灌面肺和灌米肠等美食应有尽有，无一不令人垂涎欲滴。
喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的，淡蓝色的烟雾映着烤肉的香味四处飘散，一块块杏干大小的肉块同鸡蛋拌匀后被串起来，再撒上盐、孜然和辣椒粉，然后放在铁皮烤肉炉上，在炽热炭火的烘烤下，羊肉串会逐渐变得焦黄油亮，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
喀什的凉粉也是别具一格，晶莹洁白的凉粉和细如发丝的萝卜拌在一起，再调上辣椒油、醋、蒜泥、盐等调料，酸辣适中、清香爽口，令人回味无穷。此外，馕坑烤肉是到喀什后绝不能错过的，它外脆里嫩，味美可口，用“到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟”来形容一点也不夸张。
不知道一月份从成都自驾到喀什是去玩还是干嘛的，如果是自驾游去玩的话，一月底的新疆还很冷。
到喀什，大体上有三个大方向的线路可以选择，一是走河西走廊方向，这个方向全程高速；二是走川西、青海方向，这个方向是高速和国道、省道混合的；三是走川藏线、新藏线方向，这个方向基本上以国道为主，高速公路比较少而且距离最远。如果是自驾游，这三条线路都可以考虑；如果不是为了玩去的话，那建议走河西走廊方向，因为这个方向全程高速，是最安全、最快捷的。
一、河西走廊方向：成都——广元——陇南——天水——兰州——武威——张掖——酒泉——哈密——吐鲁番——库尔勒——阿克苏——阿图什——喀什，这样全程大约4100公里，需要大约五天左右。
二、川西、青海方向：成都——都江堰——汶川——理县——米亚罗——鹧鸪山——刷经寺——阿坝县——久治——玛沁——香日德——格尔木——茫崖——若羌——和田——喀什，这条线路全程约3600公里，是最短的线路，但是其中有超过2000公里是国道和省道，所以也不节省时间，需要大约五、六天时间，而且这条线路国道、省道限速比较严格，尤其是新疆境内。
三、川藏线、新藏线方向：成都——雅安——康定——折多山——雅江——理塘——巴塘——芒康——左贡——八宿——波密——林芝——工布江达——墨竹工卡——***——日喀则——拉孜——狮泉河（阿里）——日土——叶城——喀什，这条线路全程约4800公里，是最艰难的穿越青藏高原线路，正常情况下走完全程大概需要八、九天的时间，冬季不建议选择这条线路。
成都自驾去新疆喀什，新疆我去过很多次，南疆北疆，很多地方都去过，而喀什又是地处新疆天山以南，新疆最有浓郁民族特色的地区，去新疆最好的景色，最有民族特色就应当是去南疆，我列出以下进疆路线；成都-绵阳-广元-（四川境内）陇南-天水-兰州-武威-张掖-嘉峪关（河西走廊）开始进疆，哈密-吐鲁番-***-阿克苏-喀什（到达目的地）四川境内我就不介绍了，从甘肃兰州开始
这是兰州的黄河铁索桥，号称黄河第一桥，在兰州逗留两天，一是休整一下，补充能量，让身体好好恢复恢，不管是从哪里进疆，兰州是最好的中转站，同时兰州的小吃（兰州拉面、兰州的羔羊）还有兰州的美景，看看黄河，沿途有刘家峡这里的黄河水是清的，过了刘家峡到盐锅峡，黄河水就成黄水了，兰州休整好后开始沿着河西走廊出发，这一路就是荒无人烟，苍茫的戈壁滩了
运气好，能看到野骆驼，但是请小心驾驶你的车辆，不要伤了这些戈壁滩上的精灵。过了嘉峪关，进入星星峡，就是准备入疆了，新疆的第一站就是哈密，有名的哈密瓜就是这里的，哈密过去是吐鲁番，吐鲁番的新鲜葡萄这个季节是吃不上了，想想就流口水，这里最差的葡萄都要比内地最好的葡萄更好吃！没办法，只能带点葡萄干解解馋了，吐鲁番也有坎儿井，是出名的景点，到了总得去看看才行，吐鲁番再开四个多小时车，就到了***，到了这里，你仿佛到了一个异国他乡，西域风情万种，美女如云，跟内地完全不一样的烟火
***至少要逗留四天，先去二道桥看看国际大巴扎，这里是少数民族汇集的地方，有很多新疆的特产，手工制品，天山雪莲、铜镜、英吉沙小刀、皮制品、和田玉等等数不胜数。新疆的美食也是非常出名的，手抓饭、烤全羊、馕坑肉、馕饼、椒麻鸡、大盘鸡、估计这样下来再加四天都不够用，游过了乌兰巴托，闻名于世的天山天池不能错过，到米泉，上天山看天池。
天山上是终年不化的雪，还有圣洁的天山雪莲，***摘到了，你就是天下第一的大侠！从***出发，下一站就是阿克苏，这一段路途遥远（属于南疆）沿途风景迷人，沙漠公路，沙漠胡杨树，一到秋天，胡杨树就换妆成金灿灿的树叶，这种植物很神奇，号称三千不死，三千年不倒，三千年不朽。
再继续一段艰苦的行程就是神秘的喀什了，喀什有什么好玩的，这就是你的探索了。
