敦煌旅游美食,敦煌旅游美食攻略

tamoadmin 自驾游 2024-07-30 8 0

敦煌特色小吃是什么?

驴肉黄面

黄面也是一种麦面制品,它细如龙须,长如金线,柔韧耐拉。煮熟后,调汤或加菜食用,香味溢口,别具风味。制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。

臊子面

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敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之。面条细长而匀称,尤像韭叶,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。

浆水面

敦煌八大怪之三,浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。

酿皮子

敦煌酿皮子有的晶莹黄亮,有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,是极为普遍的一种民间小吃、快餐。

泡儿油糕

敦煌的特色小吃?

驴肉黄面是敦煌的特色名吃,几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名,细如龙须,柔韧耐拉,口感劲道。敦煌的黄面好吃,主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子,带着汤汁,豆腐切成小块小块的,有点硬度,也有些嚼头。汤汁浇在黄面上,散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。一般驴肉黄面价格为10元/份

1.驴肉黄面

汤汁由香菇末、驴肉丁、块状的水豆腐烹饪而成,当汤汁浇在面有些韧性和劲道黄面上的时候,就会散发出一股醇香肉腻和香菇甜味,闻着那个味道,口水都会控制不住,胃口就会大增。

1.黄面:15元起一份

2.驴肉:80元起/斤

3.推荐的是顺张驴肉黄面(2018年在中央台播出过),地点在敦煌市金山路滨河世纪家园1号楼。

驴肉黄面

2.敦煌炒榆钱

每年4月初,田地边的榆钱成熟了,它的中间是***,四周是薄薄的,形状像极了铜钱,就被当地人称为榆钱!每家每户都会***摘几篮青榆钱,摘掉蒂,筛选干净,再用清水淘洗两遍,将其晾干,拌面粉蒸熟,然后农户根据人数的多少与葱苗炒制食用。

敦煌特色小吃是什么?

敦煌位于河西走廊最西端,隶属于甘肃省酒泉市,特色小吃主要有:

莫高酿皮,敦煌臊子面,驴肉黄面,

敦煌炒榆钱,羊肉粉汤,胡羊焖饼,

泡儿油糕,月泉浆水面,羊肉合汁,

长寿碱面,

敦煌特色小吃是什么?

驴肉黄面

黄面也是一种麦面制品,它细如龙须,长如金线,柔韧耐拉。煮熟后,调汤或加菜食用,香味溢口,别具风味。制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。

臊子面

敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之。面条细长而匀称,尤像韭叶,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。

浆水面

敦煌八大怪之三,浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。

酿皮子

敦煌酿皮子有的晶莹黄亮,有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,是极为普遍的一种民间小吃、快餐。

泡儿油糕